Donnerstag, 3. März 2016

Schwarzkümmel

 ▪         Sonnenblümle         




Schwarzkümmel,
eine Zusammenfassung.

SCHWARZKÜMMEL:


Nigella sativa, Schwarzkümmel. (1)

Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa), oft nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae).

Er ist weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt.

Die ursprüngliche Heimat des Echten Schwarzkümmels ist in Westasien der Irak und die Türkei. Er gedeiht auch in Südeuropa, Indien und Nordafrika.


Nigella sativa Blüte von der Seite. (2)


Bereits seit mehr als 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient
als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet.
Geschmacklich erinnert Schwarzkümmel leicht an Sesam mit einer leichten Kreuzkümmelnote. 



Schwarzkümmel Samenkapsel und Samen. (3)




Auch heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch
als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, ähnlich wie Sesam auf Fladenbrot. 



Schwarzkümmelsamen.(4)


Im deutschen Handel ist er oft unter der Panjabi-Bezeichnung Kalonji erhältlich.


Schwarzkümmelöl und -tee:
Reines Schwarzkümmelöl wird in der Naturheilkunde bei Allergien, Neurodermitis, Psoriasis (Schuppenflechte), zur Regulierung des Immunsystems, gegen Asthma, in Begleitung von Chemotherapien zur Milderung der Nebenwirkungen, bei Verdauungsproblemen, Bluthochdruck sowie in der Tiermedizin verwendet.

In der indischen Heilkunde gilt es als bevorzugtes Mittel zu Linderung von Schwangerschaftsbeschwerden.


Studien:
Alleine PubMed verzeichnet aktuell (Stand: Januar 2015) 651 Artikel und Studien zur medizinischen Nutzung der Pflanze und ihrer Bestandteile.

 Viele dieser Studien belegen eine Wirksamkeit verschiedener Bestandteile, zum Beispiel in der Bekämpfung von Krebs, auch wird bei Autoimmunerkrankungen eine positive Wirkung angenommen.

Bislang ist jedoch die Wirkungsweise nicht ausreichend verstanden. Trotzdem ist die Heilwirkung der Schwarzkümmelprodukte nach wie vor umstritten.

Mohammed.
„Schwarzkümmel heilt jede Krankheit – hilft jedoch nicht gegen den Tod“

Dieser Spruch Mohammeds (570–632 n. Chr.) im Hadith (Buchari) verhalf dem Schwarzkümmel in der gesamten islamischen Welt in den vergangenen Jahrhunderten
zu großer Popularität.


Inhaltsstoffe:
ätherisches Öl (mit ca. 30 % Thymochinon) und fettes Öl:
Beide wirken u. a. antibakteriell, antioxidativ, leberschützend, krampflösend und gegen Allergien.

Nigellon und Nigellin wirken entzündungshemmend und schmerzlindernd
a-Hedrin reguliert das Immunsystem
Kohlenhydrate
Mineralstoffe

Anwendungsgebiete von Schwarzkümmel
Schwarzkümmel wird im Orient traditionell als Allheilmittel bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Typische Anwendungsgebiete sind:

Verdauungsbeschwerden
Husten
Allergien
Gelenksschmerzen
Regulierung des Immunsystems
Hautpflege

Nährwertangaben:
Echter Schwarzkümmel Menge pro 100 Gramm
Kalorien 345
Fettgehalt 15 g
Gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,7 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 10 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 88 mg
Kalium 1.694 mg
Kohlenhydrate 52 g
Ballaststoffe 40 g
Protein 16 g
Vitamin A 135 IU
Vitamin C 21 mg
Kalzium 1.196 mg
Eisen 18,5 mg
Vitamin D 0 IU
Vitamin B6 0,5 mg
Vitamin B12 0 µg
Magnesium 385 mg

INFO's :
Habe hier einige interessante Links zum Thema zusammengestellt.


BR.de-Fernsehen-Wir in Bayern - Schwarzkümmel
mit Rezepten

Heilkräuter Lexikon - Schwarzkümmel

Schwarzkümmelöl

Aegyptischer Schwarzkümmel.de

AWL.ch Heilpflanzen Nigella sativa-Schwarzkümmel

Gernot Katzers Gewürzseiten

Schwarzkümmel.net - Schwarzkümmelöl

Bilder Wikipedia (1-4)

1. Von Denis Barthel aus der deutschsprachigen Wikipedia, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26265706

2. Von H. Zell - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10733998

3. Von Roger Culos - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=46617878

4. Von Kiwi42 - Selbst fotografiert, Gemeinfrei,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9397520



© MKF




                        
Herzlichst
Ihr
Sonnenblümle

Wünsche einen schönen Tag und 
ein sonniges Grüssle vom Sonnenblümle!