Dienstag, 24. November 2015

Super schnelle Frühstücksbrötchen

          SONNENBLÜMLE         




Knuspriges Frühstücksbrötchen

Rezepte : Brot | Brötchen - Schnelle Frühstücksbrötchen

Zutaten :

1 Würfel frische Hefe
1 Esslöffel (EL) Honig
600 ml Wasser lauwarm
1 EL Salz
1 KG Mehl Type 405 / 550

Zubereitung


Zuerst:
Die Hefe mit dem Honig "vermischen", geht ganz einfach.

Mit dem Esslöffel dem dazu gegebenen Honig die zerbröckelte frische Hefe vermengen, so lange bist sich die Hefe im Honig aufgelöst hat, dadurch wird die Hefe flüssig. 

Wasser zugießen und das Salz einstreuen. 


Unter ständigem Rühren das Mehl nach und nach zugeben.


Das kann man auch gut mit der Küchenmaschine erledigen oder dem Handrührgerät mit entsprechenden Knethaken.

Der Brötchenteig
Den Teig fertig machen , nochmals durchkneten und zu einen langen Strang formen.
Jetzt werden kleine Brötchen daraus geformt ergibt ca 18 Stück bei 1 KG Mehl.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Wassser einpinseln und in den kalten Ofen geben und dann bei bei ca. 200° backen.


Fertig gebackene Brötchen mit knuspriger Krume.
Die Backzeit beträgt ca. 25-30 min.

Arbeitszeit: für die Teigzubereitung ca. 15 Min.


Ergebnis : Duftende frische warme Brötchen, mit knusprger Krume.




Schnelle Frühstücksbrötchen.
Viel Spass beim Backen.

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Herzlichst
Ihr
SONNENBLÜMLE

Wünsche einen schönen Tag und 
ein sonniges Grüssle vom Sonnenblümle!