Dienstag, 4. Dezember 2012

Schoko Muffins mit Füllung

Rezept für Muffins :
Schoko Muffins
Zutaten :

100g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Zimt
2 EL Kakaopulver
1 Ei
80g Zucker

50g Butter oder Margarine
150g Buttermilch
80g Frischkäse
1 P. Vanillezucker
Öl oder Papier-Backförmchen
100g Zartbitter Kuvertüre
Schoko Streusel oder in meinem Fall für Kinder bunte Streusel!

Zubereitung :
Backofen auf 175 Grad vorheizen
Mulden des Muffin-Blechs einfetten oder  Papier-Backförmchen hinein legen,
Frischkäse mit dem Vanillezucker vermischen,
Mehl mit dem Backpulver, Natron und Kakao vermischen,
das Ei in einer extra Schüssel verquirlen und Zucker, Butter und Buttermilch hinzufügen.
Mehlmischung unterrühren.
Förmchen etwa zu einem Viertel füllen,
dann einen TL von der Füllung in jedes Förmchen verteilen,
die Förmchen mit dem restlichen  Teig auffüllen.
Die Muffins 20 bis 25 Min. lang bei 175 Grad backen,
anschließend die Muffins aus dem Blech nehmen und abkühlen lassen.

Kuvertüre in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen,
Achtung! das Wasser darf nicht kochen, da die Schokoladensoße sonst klumpig wird.

Die obere Seite der Muffins in die Kuvertüre tauchen und 
zum Schluss noch Schoko Streusel drüber streuen.
Fertig sind die Schoko Muffins.

Schoko Muffins.
:)

Mo sonniges Grüssle vom Sonnenblümle