Mittwoch, 21. April 2010

Bärlauch Rezept

 Bärlauch

Bärlauch - Nudeln

Zutaten;

500 g Bandnudeln
1 Bund Bärlauch, ca.80 g
70 ml Olivenöl
3 Tomate(n), getrocknete, eingelegte (Glas)
50 g Walnüsse
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Parmesan oder Pecorino, gerieben

Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen 1 Bund Bärlauch waschen, grob hacken. Mit Olivenöl, den Tomaten und den Walnusskernen im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse unterrühren. Nudeln mit dem Pesto mischen.