Donnerstag, 15. Oktober 2009

Filderkraufest : . . 17. / 18.Oktober 2009

Jedes Jahr an einem Wochenende im Oktober
dreht sich in Leinfelden Echterdingen alles um das schmackhafte Filderkraut.
Für die ganze Region ist das Filderkrautfest Leinfelden Echterdingen
der traditionelle Herbsttreff auf den Fildern.

Das 31. Filderkrautfest findet am 17./18. Oktober 2009 statt.

Der Spitzkrautkopf ist samstags bis in die Nacht hinein und sonntags der Star beim Filderkrautfest. Er wird gehobelt, bis der neue Krauthobelweltmeister gekürt ist, gewogen, geschmückt und in sportlichen Stafetten durch die Straßen getragen.

alte Filderkraut Werbeschilder

~ Filderkraut ~

Appropos Filderkraut - Spitzkraut:
Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl (lat.:Brassica oleracea)
verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem, lockeren Wuchs.

Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl.
Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel, später geerntet wird er auch Sommerkohl genannt.
Filderkraut (nach den Fildern, einer fruchtbaren Ebene bei Stuttgart) ist eine festere Variante des Spitzkohls mit kräftigeren Blättern, die vor allem zu Sauerkraut verarbeitet wird.

Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden.
Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen.
Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.

Lebensmittellexikon